معمولا سالم ماندن یک سفره، نتیجه اتفاقی است که هرگز دیده نمی‌شود. محصولی که به دست مردم می‌رسد، پیش از آن از استخر، کشتارگاه، آزمایشگاه و شبکه نظارت عبور کرده است؛ و اگر جایی از این زنجیره متوقف شود، ممکن است مصرف‌کننده هرگز نفهمد چه خطری از سفره‌اش دور شده است.این همان بخش کمتر دیده‌شده فعالیت دامپزشکی است؛ بخشی که به گفته مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر، بخش عمده کار آن ها پیش از رسیدن محصول به دست مردم انجام می‌شود.